Nápad uspořádat zabijačku ve Zduchovicích vznikl v lednu 2004 a ještě téhož roku v únoru se sešli šikovní chasníci v čele s moravským řezníkem Jitrničkou, aby se podívali pašíkovi na ovárek. Tenkrát se tam sešli jeden čuník s jedním řezníkem a partička kamarádů, kterým se sbíhaly sliny na pravé, neošizené domácí jitrničky a jelítka.
Od těch dob to ale kamarádi řekli svým dalším dobrým kamarádům a zpráva o zabijačkových dobrotách se roznesla po kraji. Řezník Jitrnička musel přibrat několik zdatných pomocníků a prasátek se v současné době zabíjí zhruba deset. Současný rekord je dvanáct pašíků. Ze soukromé akce se stal oblíbený gurmánský svátek na který se třikrát ročně sjede nespočet mlsných jazýčků z blízkého i dalekého okolí.
Zabijačkové lahůdky prvotřídní kvality můžete ochutnat jak rovnou na místě, při posezení v místní restauraci, tak využít možnosti si čerstvé produkty a maso zakoupit ve studeném stavu s sebou domů. Naše zabijačky se konají v krásném prostředí restaurace, která je součástí Jezdeckého areálu Zduchovice. Akce bývají doplněné různým programem například jízdou na koních či čtyřkolkách. Atmosféru dokresluje vyhlášený harmonikář a kabaretiér Franta, jehož domovskou scénou je již více než deset let Novoměstský pivovar ve Vodičkově ulici v Praze. Milovníky piva můžeme potěšit Novoměstským kvasnicovým 11stupňovým ležákem právě z tohoto pivovaru. Pivo absolutně přírodní, živé a bez konzervačních látek. Spláchnete s ním ovárek jedna báseň. A budete-li mít i přes to všechno ještě na něco chuť, tak určitě nezapomeňte ochutnat Zduchovické posvícenské koláčky s náplní patera chutí.
Zabijačkové speciality:
- Jitrnička
- Jelítko
- Domácí libová tlačenka
- Ovar
- Zabijačkový guláš
- Prdelačka
- Smažené řízečky
- Klobáska
- Čerstvé škvarky a sádlo
- Salát z kysaného zelí
- Posvícenské koláčky
- a další